Thách thức và khó khăn của ngành thực phẩm đồ uống

Giải pháp từ OMPQI

Ngành thực phẩm và đồ uống đang đối mặt với nhiều thách thức, nhưng cũng có rất nhiều cơ hội để phát triển và thích nghi. Dưới đây là một số giải pháp mà các doanh nghiệp và ngành này có thể áp dụng để vượt qua những khó khăn:

• Nâng cao an toàn thực phẩm: Đầu tư trong quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, thực hiện các tiêu chuẩn quốc tế và thường xuyên kiểm tra sản phẩm. Sử dụng công nghệ để theo dõi nguồn gốc và quá trình sản xuất của thực phẩm.
• Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững: Hợp tác với các nhà cung cấp để đảm bảo nguồn cung ứng ổn định, đồng thời thúc đẩy các phương pháp nông nghiệp bền vững và giảm tác động đến môi trường.
• Thúc đẩy sự đa dạng sản phẩm: Phát triển thực đơn đa dạng, bao gồm các sản phẩm phù hợp với các chế độ ăn uống khác nhau như thực phẩm thực vật, không gluten, hữu cơ và thực phẩm không chất bảo quản.
• Áp dụng công nghệ mới: Sử dụng ứng dụng di động, trang web đặt hàng trực tuyến và các nền tảng công nghệ khác để tạo thuận lợi cho người tiêu dùng trong việc mua sắm và đặt hàng thực phẩm.
• Sáng tạo trong trải nghiệm khách hàng: Tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo bằng cách thiết kế không gian nhà hàng hấp dẫn, cung cấp thực đơn độc đáo và dịch vụ khách hàng xuất sắc.
• Đẩy mạnh bền vững: Thúc đẩy các giải pháp bền vững trong quá trình sản xuất, như sử dụng nguyên liệu tái chế, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và áp dụng các biện pháp tiết kiệm năng lượng.
• Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển: Dành nguồn lực cho nghiên cứu và phát triển mới về sản phẩm, công thức, quy trình sản xuất và công nghệ để duy trì sự sáng tạo.
• Tương tác và gắn kết với khách hàng: Sử dụng các kênh truyền thông xã hội và tương tác trực tiếp với khách hàng để hiểu rõ hơn về nhu cầu và mong muốn của họ, từ đó tùy chỉnh sản phẩm và dịch vụ.
• Đa dạng hóa nguồn doanh thu: Trước những thách thức như đại dịch, việc đa dạng hóa nguồn doanh thu, chẳng hạn như cung cấp dịch vụ mang đi và giao hàng trong thời gian phong tỏa hoặc mở rộng sang hàng hóa đóng gói, có thể mang lại sự ổn định hơn.
• Hợp tác và chia sẻ thông tin: Các doanh nghiệp trong ngành có thể hợp tác để chia sẻ thông tin, kinh nghiệm và giải pháp hiệu quả để cùng nhau vượt qua những thách thức chung.

Những giải pháp này có thể tùy chỉnh phù hợp với từng doanh nghiệp cụ thể và điều kiện thị trường. Quan trọng nhất là sự linh hoạt và khả năng thích nghi để đối mặt và vượt qua những thách thức.

OMPQI đã xây dựng những giải pháp mang tính trọng tâm cho ngành thực phẩm và đồ uống như: giải pháp về đảm bảo an toàn thực phẩm, tư vấn đáp ứng được yêu về pháp luật, chuyển đối toàn bộ hệ thống quản lý, nâng cao hiệu suất sử dụng thiết bị, tư vấn và đánh giá phát triển sản phẩm, dịch vụ mới…